Description
هذه الأداة هي المِفراك، وتُعرف أيضًا بالمِخفقة الخشبية أو الخفاقة. وهي أداة مطبخ يدوية تقليدية تُستخدم بشكل أساسي في المطبخ السوداني والمصري.
الاستخدامات الرئيسية: أشهر استخداماتها هو تحضير البامية، حيث تُستخدم لهرس قرون البامية المطبوخة وخلطها حتى تُصبح ناعمة وكثيفة القوام، وتُعرف باسم “البامية المَفروكة”.
الاستخدامات المتعددة: بالإضافة إلى البامية، تُستخدم المِفراك لهرس أطباق متنوعة مثل العدس، وعجن العجائن، وخضّ السوائل مثل اللبن الرائب.
التصميم: تتكون من مقبض طويل وقاعدة مميزة مزودة بأوتاد خشبية بارزة .
يمسك الطاهي المقبض بين راحتي يديه ويفركهما معًا لتدوير المِفراك بسرعة داخل الإناء.
المادة: تُصنع يدويًا من أخشاب صلبة طبيعية متينة مثل خشب الساج أو الزان، مما يجعلها آمنة للاستخدام مع الطعام الساخن لأنها لا تحتوي على مواد كيميائية أو بلاستيكية.
Reviews
There are no reviews yet.